在日本街道以及公園裡都可以看到的銀杏樹，銀杏的花語是「長壽」、「莊嚴」與「鎮魂」。銀杏樹是從2.7億年前二疊紀就存在的樹種，但因其演進速度緩慢，反倒成為二疊紀僅存古老的裸子植物，故此被認定為是「活化石」。
相傳在廣島原爆後，在許多被燒毀的街景市容裡，第一個被發現回復盎然生意、且沒有因為原爆而畸形的植物，就是銀杏樹，因此也有延伸和平與希望的意涵。
經過兩次生物大滅絕，經過了原爆依然屹立不搖生意盎然。
日本人非常了解銀杏的價值所以不只為美觀種植銀杏，還將銀杏入菜或做成
保健食品、藥品。銀杏葉及銀杏果分別對人體有不同的好處：一、銀杏葉的萃取物。
簡單來說銀杏葉萃取物的效果包括抗氧化和促進血液循環。銀杏葉的萃取物中含有類黃酮類物質（Ginkgoflavon）具有抗氧化及清除自由基的作用，進而保護腦神經細胞對抗氧化壓力以及降低神經細胞受損；也能增加血液的流動性，達到改善末梢血液流通障礙及腦血管循環不良等問題。二萜類化合物（Ginkgolide A、B、C、M）則有抑制血小板凝聚、防止血栓形成的功效。
二、銀杏果的療效。
中醫的角度來說，白果可清肺胃濁氣，化痰定喘、止咳。白果中的白果酸、白果酚有抗菌效果。可抑制結核桿菌、葡萄球菌、鏈球菌和大腸桿菌等細菌的生長。有改善肺結核、支氣管哮喘和氣管炎的功效。但白果是帶有弱毒素的一人一天不能吃超過１０顆。
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