很多糖尿病患者對於水果有著不小的誤解，認為水果會升高血糖，便不分青紅皂白的把水果劃入禁區。其實這種觀念大錯特錯，水果營養價值較高，是維生素、礦物質、膳食纖維等營養素的重要來源，水果不僅對普通人的健康大有好處,對糖尿病患者也同樣有益。
水果雖然吃起來甜甜的，對於血糖的影響根本沒大家想的那麼可怕，很多水果甚至適合糖尿病患者長期食用。究竟哪些水果能吃，哪些水果要少吃，哪些水果不能吃，今天我就給大家系統講講。
首先我們要了解一個概念，食物血糖生成指數（GI）是衡量食物攝入後引起血糖反應的一項有生理意義的指標，血糖生成指數越高的食物，進入胃腸後消化吸收越快，葡萄糖迅速進入血液。如下表格是一些常見的水果GI值，大多數低GI的水果如蘋果、梨、桃子、杏、櫻桃、葡萄等等都是適合糖尿病患者食用的。
常見食物的升糖指數及含糖量
除食物血糖生成指數外，水果的含糖量同樣會影響餐後血糖水平。例如，吃100克的蘋果（GI為36）和100克的草莓（GI為40）相比，100克蘋果的升高血糖作用反倒要比100克草莓更強。這裡就要引入第二個概念，血糖負荷（GL）=某食物的GI×該食物含糖量÷100。一種食物對餐後血糖的影響是由血糖生成指數和血糖負荷共同決定的。
大部分低GI的水果，如蘋果、梨、桃子、柑、櫻桃、葡萄、草莓等，其含糖量都不算高，糖尿病患者可經常食用，每天不超過200克。高GI的水果，如菠蘿、西瓜、芒果、獼猴桃的含糖量相對較低，糖尿病患者可以少量食用。而高GI高含糖量的水果如大棗、香蕉等最好不要食用。這些是大致的推薦，如果條件允許，建議大家與血糖儀配合，找到最適合自己的水果品種和數量。
最後，建議糖尿病患者把水果作為加餐，,吃水果的時間應安排在兩頓正餐之間,切忌在就餐時或餐後立即吃水果。每天的水果建議量為100~200克。
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